Real Forni presenta VapoTech il nuovissimo forno dalla moderna concezione ma dal collaudato e apprezzato riscaldamento a tubi di vapore, fiore all'occhiello dei sistemi di cottura Real. VapoTech unisce la superlativa cottura dei forni anulari con le attuali esigenze di compattezza, elasticità di riscaldamento e bassi consumi che le nuove tecnologie e tipologie di panificazione richiedono.

In pochi metri d'ingombro si ottiene una grande superficie di cottura distribuibile su quattro o cinque piani, il forno alimentato con bruciatore di gas o gasolio prende temperatura in breve tempo, le portine d'infornamento sono di semplice utilizzo e permettono una visibilità totale del prodotto, il vapore, sempre pronto e generoso garantisce con le spesse platee la perfetta cottura anche dopo consecutivi cicli di lavoro.
Innovativa è anche la pala d'infornamento manuale integrata (opzionale), semplice e leggera nell'utilizzo e che all'occorrenza si alza e lascia libere da ogni ingombro le camere di cottura. La totale assenza di parti in movimento e l'altissima qualità dei materiali impiegati sono le credenziali migliori per assicurare al forno una lunga durata nel tempo.

 

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