Forno rotativo a convezione di nuova generazione altamente prestazionale. Adatto alla cottura di pane, e pasticceria, particolarmente indicato per prodotti delicati grazie ad un notevole flusso d’aria a bassa velocità che attraversa la camera di cottura.

Costruzione interna totalmente in acciaio inox, scambiatore di calore posto sopra la camera e ventilazione realizzata con due giranti per ottenere elevati rendimenti termici.

Dimensioni del forno estremamente compatte e possibilità di affiancare più forni essendo la manutenzione effettuabile dal lato anteriore del forno.

Vaporizzatore potente ed efficace a tre punti di ingresso acqua, posizionato nel mezzo del flusso d’aria permette vaporizzazioni continue anche a breve intervallo. Tutti gli elementi sono facilmente smontabili dall’interno per essere puliti o sostituiti in tempi rapidi.

Facciata esterna in acciaio AISI 304 per la massima garanzia di durata. Coibentazione in triplo spessore di materassini di lana di roccia e pannelli perimetrali in acciaio inox.

Piattaforma inferiore con aggancio a sfera di serie, possibilità a richiesta di utilizzare carrelli con aggancio superiore. Valvola scarico vapori automatica di serie.

Il forno a richiesta può essere dotato di uscita fumi posteriore anziché superiore.

In opzione comandi “Touch” con pannello LCD 7” a colori e touch screen capacitivo con possibilità di inserire programmi di cottura e accensioni automatiche, inoltre a richiesta la ventilazione può essere modulata e programmata tramite inverter.