Forno elettrico a camere sovrapposte
• Camere di cottura totalmente indipendenti
• Regolazione cielo/platea e bocca per ogni camera
• Ottima gestione potenza, sia in difetto che in eccesso
• Camere di cottura in acciaio inox
• Dimensioni contenute e bassi consumi
ElettroReal


Caratteristiche

Forno elettrico a camere sovrapposte indipendenti, facciata e bocca sono costruiti in acciaio inox aisi 304, perimetro in acciaio inox aisi 430 e copertura forno in acciaio zincato. Camere di cotture completamente in acciaio inox con resistenze elettriche corazzate montate lateralmente e platea di 2 cm in materiale refrattario. Vaporizzatori potenti con regolazione della temperatura e del tempo vapore, con valvole di scarico vapore manuali.
È possibile al momento dell’installazione scegliere se montare il forno destro (con pannello comandi e collegamenti resistenze alla destra) o sinistro. Il forno è comunque costruito su di una base dotata di ruote posteriori per poter essere appoggiato sui tre lati ed eventualmente spostato per la manutenzione.
Pannello comandi con un’evoluta gestione della potenza, il forno infatti dispone di serie di una “Scheda di gestione” che consente all’utente, diminuendo o aumentando i kW impostati, sia di limitare la potenza impiegata, sia di aumentarla per cotture ad alta temperatura o per impasti freddi, ad esempio pizza o pane congelato. Il forno inoltre devia automaticamente la potenza quando alcune camere o vaporiere raggiungono il calore richiesto potenziando le altre camere e vaporiere meno calde, permettendo stabilità e velocità di risalita in temperatura. Questa scheda permette inoltre il controllo dell’aspiratore e dell’accensione settimanale automatica.
Per ogni camera una “Scheda camera” controlla la temperatura, il tempo cottura, il rapporto cielo/platea, il compenso bocca e la gestione della vaporiera. In opzione la versione dei comandi “Plus 100” comprende la possibilità di avere 100 programmi di cottura fino a 3 fasi con apertura motorizzata delle valvole scarico vapori.
Il forno dispone di una cappa vapori motorizzata facilmente pulibile con luce led integrata per ottimizzare l’illuminazione nella zona di infornamento. Le portine vetro sono ad apertura a leva o in opzione con apertura bilanciata. Il robusto bancale di appoggio contiene l’armadio elettrico con teleruttori per la massima affidabilità e durata, che dotato di ruote permette una facile manutenzione ai vaporizzatori posti subito dietro.
Con l’opzione “Gestore laboratorio” vengono monitorati i consumi del laboratorio permettendo al forno di lavorare con l’energia rimanente senza oltrepassare la soglia del contratto con il fornitore dell’energia.
Dati Tecnici Mod. ZE

Modello
|
m2
|
A
|
B
|
C
|
D
|
E
|
KW
|
ZE3c 2.40
|
2,4
|
1380
|
2050
|
820
|
1000
|
3270
|
16,3
|
ZE3c 3.10
|
3,1
|
1380
|
2300
|
820
|
1250
|
3520
|
19,0
|
ZE3c 4.00
|
4,0
|
1380
|
2700
|
820
|
1650
|
4320
|
22,0
|
ZE3c 5.00
|
5,0
|
1380
|
3100
|
820
|
2050
|
5120
|
25,9
|
ZE3c 6.00
|
6,0
|
1380
|
3500
|
820
|
2450
|
5920
|
28,9
|
ZE4c 3.20
|
3,2
|
1380
|
2050
|
820
|
1000
|
3270
|
21,4
|
ZE4c 4.10
|
4,1
|
1380
|
2300
|
820
|
1250
|
3520
|
25,0
|
ZE4c 5.40
|
5,4
|
1380
|
2700
|
820
|
1650
|
4320
|
29,0
|
ZE4c 6.70
|
6,7
|
1380
|
3100
|
820
|
2050
|
5120
|
34,2
|
ZE4c 8.00
|
8,0
|
1380
|
3500
|
820
|
2450
|
5920
|
38,2
|
ZE5c 4.10
|
4,1
|
1380
|
2050
|
820
|
1000
|
3270
|
26,5
|
ZE5c 5.10
|
5,1
|
1380
|
2300
|
820
|
1250
|
3520
|
31,0
|
ZE5c 6.80
|
6,8
|
1380
|
2700
|
820
|
1650
|
4320
|
36,0
|
ZE5c 8.40
|
8,4
|
1380
|
3100
|
820
|
2050
|
5120
|
42,5
|
ZE5c 10.00
|
10,0
|
1380
|
3500
|
820
|
2450
|
5920
|
47,5
|
Dati Tecnici Mod. AE

Modello
|
m2
|
A
|
B
|
C
|
D
|
E
|
KW
|
AE3c 3.70
|
3,7
|
1800
|
2050
|
1240
|
1000
|
3370
|
19,9
|
AE3c 4.60
|
4,6
|
1800
|
2300
|
1240
|
1250
|
3520
|
24,4
|
AE3c 6.10
|
6,1
|
1800
|
2700
|
1240
|
1650
|
4320
|
28,6
|
AE3c 7.60
|
7,6
|
1800
|
3100
|
1240
|
2050
|
5120
|
33,7
|
AE3c 9.10
|
9,1
|
1800
|
3500
|
1240
|
2450
|
5920
|
37,9
|
AE4c 4.90
|
4,9
|
1800
|
2050
|
1240
|
1000
|
3370
|
26,2
|
AE4c 6.20
|
6,2
|
1800
|
2300
|
1240
|
1250
|
3520
|
32,2
|
AE4c 8.20
|
8,2
|
1800
|
2700
|
1240
|
1650
|
4320
|
37,8
|
AE4c 10.20
|
10,2
|
1800
|
3100
|
1240
|
2050
|
5120
|
44,6
|
AE4c 12.10
|
12,1
|
1800
|
3500
|
1240
|
2450
|
5920
|
50,2
|
AE5c 6.20
|
6,2
|
1800
|
2050
|
1240
|
1000
|
3270
|
32,5
|
AE5c 7.70
|
7,7
|
1800
|
2300
|
1240
|
1250
|
3520
|
40,0
|
AE5c 10.20
|
10,2
|
1800
|
2700
|
1240
|
1650
|
4320
|
47,0
|
AE5c 12.70
|
12,7
|
1800
|
3100
|
1240
|
2050
|
5120
|
55,5
|
AE5c 15.20
|
15,2
|
1800
|
3500
|
1240
|
2450
|
5920
|
62,5
|
Dati Tecnici Mod. FE

Modello
|
m2
|
A
|
B
|
C
|
D
|
E
|
KW
|
FE3c 5.80
|
3,7
|
1800
|
2050
|
1240
|
1000
|
3370
|
19,9
|
FE3c 7.70
|
4,6
|
1800
|
2300
|
1240
|
1250
|
3520
|
24,4
|
FE3c 9.60
|
6,1
|
1800
|
2700
|
1240
|
1650
|
4320
|
28,6
|
FE3c 11.50
|
7,6
|
1800
|
3100
|
1240
|
2050
|
5120
|
33,7
|
FE4c 7.80
|
9,1
|
1800
|
3500
|
1240
|
2450
|
5920
|
37,9
|
FE4c 10.30
|
4,9
|
1800
|
2050
|
1240
|
1000
|
3370
|
26,2
|
FE4c 12.80
|
6,2
|
1800
|
2300
|
1240
|
1250
|
3520
|
32,2
|
FE4c 15.30
|
8,2
|
1800
|
2700
|
1240
|
1650
|
4320
|
37,8
|
FE5c 9.70
|
10,2
|
1800
|
3100
|
1240
|
2050
|
5120
|
44,6
|
FE5c 12.90
|
12,1
|
1800
|
3500
|
1240
|
2450
|
5920
|
50,2
|
FE5c 16.00
|
6,2
|
1800
|
2050
|
1240
|
1000
|
3270
|
32,5
|
FE5c 19.10
|
7,7
|
1800
|
2300
|
1240
|
1250
|
3520
|
40,0
|
Dati Tecnici Mod. BE

Modello
|
m2
|
A
|
B
|
C
|
D
|
E
|
KW
|
BE3c 7.00
|
7,0
|
2420
|
2300
|
1860
|
1250
|
3520
|
29,8
|
BE3c 9.20
|
9,2
|
2420
|
2700
|
1860
|
1650
|
4320
|
35,2
|
BE3c 11.40
|
11,4
|
2420
|
3100
|
1860
|
2050
|
5120
|
41,5
|
BE3c 13.70
|
13,7
|
2420
|
3500
|
1860
|
2450
|
5920
|
46,9
|
BE4c 9.30
|
9,3
|
2420
|
2300
|
1860
|
1250
|
3520
|
39,4
|
BE4c 12.30
|
12,3
|
2420
|
2700
|
1860
|
1650
|
4320
|
46,6
|
BE4c 15.30
|
15,3
|
2420
|
3100
|
1860
|
2050
|
5120
|
55,0
|
BE4c 18.20
|
18,2
|
2420
|
3500
|
1860
|
2450
|
5920
|
62,2
|
BE5c 11.60
|
11,6
|
2420
|
2300
|
1860
|
1250
|
3520
|
49,0
|
BE5c 15.30
|
15,3
|
2420
|
2700
|
1860
|
1650
|
4320
|
58,0
|
BE5c 19.10
|
19,1
|
2420
|
3100
|
1860
|
2050
|
5120
|
68,5
|
BE5c 22.80
|
22,8
|
2420
|
3500
|
1240
|
2450
|
5920
|
77,5
|
Stone

Forno elettrico STONE
• Suoli di cottura al quarzo
• Rivestimento cielo e lati in materiale refrattario
• Miglior isolamento tra le camere di cottura per consumi più bassi
• Dissipatori laterali per una migliore distribuzione del vapore
• Aspiratore in acciaio inox
• Bancale del forno in legno massiccio
• Estetica ricercata ideale per la cottura a vista


Caratteristiche
STONE rappresenta il meglio della famiglia ElettroReal, concepito per emulare gli antichi forni in pietra grazie alla particolare costruzione delle camere completamente rivestite in materiale refrattario.
Un maggior volano termico e una grande tenuta di vapore permettono una notevole stabilità di temperatura anche con prodotti di grossa pezzatura, impasti freddi o alte temperature di cottura.
Dati Tecnici Mod. ZS - STONE

Modello
|
m2
|
A
|
B
|
C
|
D
|
E
|
KW
|
ZS4c 3.20
|
3,2
|
1380
|
820
|
1000
|
3270
|
4720
|
21,4
|
ZS4c 4.10
|
4,1
|
1380
|
820
|
1250
|
3520
|
5520
|
25,0
|
ZS4c 5.40
|
5,4
|
1380
|
820
|
1650
|
4320
|
6320
|
29,0
|
ZS4c 6.70
|
6,7
|
1380
|
820
|
2050
|
5120
|
4720
|
34,2
|
ZS4c 8.00
|
8,0
|
1380
|
820
|
2450
|
5920
|
5520
|
38,2
|
Dati Tecnici Mod. AS - STONE

Modello
|
m2
|
A
|
B
|
C
|
D
|
E
|
Kcal/h (KW)
|
AS4c 4.90
|
4,9
|
1800
|
2050
|
1240
|
1000
|
3270
|
26,2
|
AS4c 6.20
|
6,2
|
1800
|
2300
|
1240
|
1250
|
3520
|
32,2
|
AS4c 8.20
|
8,2
|
1800
|
2700
|
1240
|
1650
|
4320
|
37,8
|
AS4c 10.20
|
10,2
|
1800
|
3100
|
1240
|
1650
|
5120
|
44,6
|
AS4c 12.10
|
12,1
|
1800
|
3500
|
1240
|
2050
|
5920
|
50,2
|