Può arrivare a 400°C, consentendo una ottimale cottura di prodotti particolari che richiedono alte temperature.

La camera di cottura costruita in acciaio inox permette al forno di disperdere meno calore verso l’esterno riflettendolo all’interno, in questo modo diminuiscono i consumi ed aumentano le prestazioni. Il materiale consente inoltre di avere una ottimale igiene ed una durata illimitata.

I piani di cottura in materiale refrattario di alta qualità permettono cotture perfette anche per pani di grossa pezzatura, ma anche temperature elevatissime con la massima durata e robustezza.

Resistenze corazzate ad alta efficienza sfilabili dalla parete esterna sinistra studiate per ottenere una perfetta uniformità di cottura.

Coibentazione innovativa, per mezzo di un mantello di lana di vetro speciale realizzata in un unico pezzo in modo da ottenere un isolamento molto efficiente.

Vaporizzatore opzionale costruito interamente in acciaio inox AISI 304, igienico e duraturo garantisce grande quantità di vapore con brevi tempi di recupero. Il posizionamento esterno permette una rapida e semplice manutenzione.

Moduli sovrapponibili, supporti e lievitatori su ruote regolabili in altezza sono garanzia di flessibilità. Aggiungere, cambiare un modulo o spostare il forno per una semplice manutenzione è facile e veloce.

Una griglia sopra ogni sportello aspira il vapore ad ogni apertura convogliandolo nello scarico posteriore, riducendo in questo modo il calore nel frontale.

Acciaio inox 304 satinato, vetro temperato e legno di faggio sono i materiali a vista. La cura delle superfici esterne completamente a filo e facilmente igienizzabili denotano la grande attenzione e qualità costruttiva usata per la progettazione del forno.

Lo sportello, il pannello comandi e le superfici esterne durante la cottura mantengono basse temperature. Sono quindi non pericolose al tatto: tutto ciò grazie all’accurato isolamento e al corretto raffreddamento del forno.