Forno a tubi di vapore con doppio tubo Ø27 per cielo e platea con triplo giro di fumi inferiore realizzato in mattoni refrattari di grosso spessore e colate di cemento laterali e superiore per una perfetta tenuta di vapore e calore.

• Fornacella frontale sulla destra per l’installazione di un bruciatore di gas o gasolio e scarico fumi sulla parte posteriore sinistra con serranda di chiusura manuale. A richiesta costruzione sinistra.
• Bocca a portine bilanciate smontabili realizzata in acciaio inox 304 con lampade per l’illuminazione delle camere di cottura, facciata in acciaio inox 304 con bancale rinforzato e portine inferiori smontabili.
• Altezza camere di cottura per forni 3 camere 21 cm; per forni 4 camere 18, 18, 18 e 21 cm.
• Vaporiere di grandi dimensioni inserite nella parte inferiore del forno direttamente sopra i canali fumi.
• Quadro comandi posizionabile sulla destra o sulla sinistra in fase di montaggio, con controllo della temperatura, tempo di cottura, vaporizzazione non temporizzata con elettrovalvole, aspirazione cappa, luci camera e termostato di riserva.
• Cappa di aspirazione con griglia smontabile e tiranti scarico vapore.
• Coibentazione abbondante realizzata con lana di roccia, perimetro laterale con pannelli in acciaio inox e copertura superiore zincata.

• Funzionamento a legna, gas, gasolio o pellet
• Adatto anche a grosse pezzature
• Indicato per lavorazioni intensive e automatizzate
• Vaporizzazione abbondante
• Cottura dolce e con grande spinta dal suolo

• Pane di grossa pezzatura
• Prodotti che richiedono cottura con spinta dal suolo
• Attività che lavorano con turni molto lunghi ed effettuano cotture con temperatura costante
• Grandi volumi produttivi

• Costruzione sinistra, con bruciatore a sinistra e scarico fumi alla destra (di serie il pannello comandi può essere spostato a destra o a sinistra)
• Vaporizzatore supplementare per cella di lievitazione (escluso A4c e B4c)
• Sportello coibentato con oblò (supplemento per ogni sportello)
• Fornacella laterale per funzionamento a combustibile solido (richiede anche la presenza dell’optional bocchetta di ispezione laterale per pulizia canali)
• Fornacella laterale per bruciatore di pellet laterale V33-V35 (richiede anche la presenza dell’optional bocchetta di ispezione laterale per pulizia canali)
• Bocchetta di ispezione laterale per pulizia canali
• Aspiratore con chiocciola in acciaio inox
• Platee di cottura al quarzo (supplemento per ogni m² di superficie di cottura)
• Rubinetti di vaporizzazione aggiuntivi sotto il bancale in caso di avaria delle elettrovalvole
• Per forni 3 camere: camera superiore altezza 25 cm (21-21-25)
• Per forni 3 camere: camere di cottura tutte altezza 25 cm (25-25-25)
• Per forni 4 camere: camere di cottura tutte altezza 21 cm (altezza forno +9 cm)
• Per forni 4 camere: camera superiore altezza 25 cm (18-18-18-25) (altezza forno +4 cm)
• Programmatore settimanale per accensione automatica con apertura serranda camino
• Comandi vapore supplementari su colonna opposta ai comandi
• Vaporizzatori rinforzati con resistenze elettriche (supplemento per ogni vaporiera)
• Doppi vaporizzatori per ogni camera (solo per C3c e D3c)
• Facciata modello “Rustico” verniciata in versione Rame
• Facciata modello “Rustico” verniciata in versione Nero
• Predisposizione per bruciatore di pellet frontale
• Portine con apertura verso il basso e aggancio telaio standard
• Predisposizione per bruciatore atmosferico Avanzini Angas
• Cappa con luce a led integrata
• Tensione di alimentazione diversa dallo standard 400V 3ph+N – 50Hz