Forno rotativo a convezione di grande successo con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Adatto alla cottura di pane e pasticceria, viene costruito con aggancio del carrello superiore per una perfetta pulizia del pavimento o come optional con piattaforma inferiore con aggancio carrello per agevolare il carico e lo scarico.

Costruzione interna totalmente in acciaio inox, scambiatore di calore posto dietro la camera di cottura di grandi dimensioni per ottenere grande inerzia termica e spinta del prodotto nelle fasi iniziali della cottura.
Dimensioni del forno compatte e possibilità di affiancare più forni con l’opzione costruzione rovescia.

Vaporizzatore potente ed efficace a tre punti di ingresso acqua, posizionato tra lo scambiatore e la camera di cottura grazie all’elevata massa di cui è formato permette vaporizzazioni molto consistenti. Tutti gli elementi sono facilmente smontabili dall’interno per essere puliti o sostituiti in tempi rapidi.

Facciata esterna in acciaio AISI 304 per la massima garanzia di durata. Coibentazione in lana di roccia e pannelli perimetrali in acciaio inox.

Maniglia a due punti di ancoraggio con funzionamento semplice ed affidabile, valvola scarico vapore manuale e porta con doppio vetro per una maggiore sicurezza e isolamento.

Cappa di aspirazione potente con possibilità di inserire una griglia regolabile per aumentare notevolmente la capacità di essicazione per tutti i prodotti biscottati.

In opzione comandi “LCD” presenta un display grafico monocromatico con possibilità di inserire programmi di cottura e accensioni automatiche, inoltre a richiesta la ventilazione può essere modulata e programmata tramite inverter.