Forno a carrello rotativo con scambiatore posteriore
• Alimentazione gas, gasolio, pellet o elettrica
• Cottura rapida ed uniforme
• Costruzione solida ed affidabile
• Vaporizzazione abbondante
• Design curato ed ergonomico
Forno a carrello rotativo con scambiatore posteriore
• Alimentazione gas, gasolio, pellet o elettrica
• Cottura rapida ed uniforme
• Costruzione solida ed affidabile
• Vaporizzazione abbondante
• Design curato ed ergonomico
8.A – Particolare del gruppo scambiatore e ventilazione con evidenziato l’incrocio dei flussi caldi del bruciatore che vanno in alto, con i flussi di aria più “fredda” per la cottura che vanno verso il basso. Questo incrocio garantisce bassi consumi e lunga durata dello scambiatore.
8.B – Optional pannello comandi LCD con programmi di cottura, accensione automatica e a richiesta velocità di ventilazione regolabile con inverter.
Forno rotativo a convezione di grande successo con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Adatto alla cottura di pane e pasticceria, viene costruito con aggancio del carrello superiore per una perfetta pulizia del pavimento o come optional con piattaforma inferiore con aggancio carrello per agevolare il carico e lo scarico.
Costruzione interna totalmente in acciaio inox, scambiatore di calore posto dietro la camera di cottura di grandi dimensioni per ottenere grande inerzia termica e spinta del prodotto nelle fasi iniziali della cottura.
Dimensioni del forno compatte e possibilità di affiancare più forni con l’opzione costruzione rovescia.
Vaporizzatore potente ed efficace a tre punti di ingresso acqua, posizionato tra lo scambiatore e la camera di cottura grazie all’elevata massa di cui è formato permette vaporizzazioni molto consistenti. Tutti gli elementi sono facilmente smontabili dall’interno per essere puliti o sostituiti in tempi rapidi.
Facciata esterna in acciaio AISI 304 per la massima garanzia di durata. Coibentazione in lana di roccia e pannelli perimetrali in acciaio inox.
Maniglia a due punti di ancoraggio con funzionamento semplice ed affidabile, valvola scarico vapore manuale e porta con doppio vetro per una maggiore sicurezza e isolamento.
Cappa di aspirazione potente con possibilità di inserire una griglia regolabile per aumentare notevolmente la capacità di essicazione per tutti i prodotti biscottati.
In opzione comandi “LCD” presenta un display grafico monocromatico con possibilità di inserire programmi di cottura e accensioni automatiche, inoltre a richiesta la ventilazione può essere modulata e programmata tramite inverter.
Modello
|
A
|
B
|
H1
|
H2
|
Kcal/h (KW)
|
SP Mini
|
1120
|
1600
|
2100
|
2700
|
40.000 (46)
|
SP Mini E
|
1120
|
1600
|
2100
|
2700
|
–
|
SP Plus
|
1220
|
1700
|
2300
|
2900
|
50,000 (58)
|
SP Plus E
|
1220
|
1700
|
2300
|
2900
|
–
|
SP Medio
|
1420
|
1900
|
2300
|
3050
|
65,000 (76)
|
SP Medio E
|
1420
|
1900
|
2300
|
3050
|
–
|
SP Super
|
1620
|
2100
|
2300
|
3050
|
75,000 (87)
|
SP Super E
|
1620
|
2100
|
2300
|
3050
|
–
|
SP Maxi
|
1920
|
2400
|
2300
|
3200
|
110,000 (128)
|
SP Maxi E
|
1920
|
2400
|
2300
|
3200
|
–
|
Modello
|
A
|
B
|
H1
|
H2
|
Kcal/h (KW)
|
KW
|
Bruciatore
|
SP Medio P
|
1760
|
1900
|
2300
|
3050
|
65.000 (76)
|
3,0
|
SPL100
|
SP Super P
|
1960
|
2100
|
2300
|
3050
|
75.000 (87)
|
3,0
|
SPL100
|
SP Maxi P
|
2260
|
2400
|
2300
|
3200
|
110.000 (128)
|
4,0
|
SPL100
|