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Rotoreal SP

Forno a carrello rotativo con scambiatore posteriore

• Alimentazione gas, gasolio, pellet o elettrica
• Cottura rapida ed uniforme
• Costruzione solida ed affidabile
• Vaporizzazione abbondante
• Design curato ed ergonomico

8.A – Particolare del gruppo scambiatore e ventilazione con evidenziato l’incrocio dei flussi caldi del bruciatore che vanno in alto, con i flussi di aria più “fredda” per la cottura che vanno verso il basso. Questo incrocio garantisce bassi consumi e lunga durata dello scambiatore.

8.B – Optional pannello comandi LCD con programmi di cottura, accensione automatica e a richiesta velocità di ventilazione regolabile con inverter.

Caratteristiche

Forno rotativo a convezione di grande successo con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Adatto alla cottura di pane e pasticceria, viene costruito con aggancio del carrello superiore per una perfetta pulizia del pavimento o come optional con piattaforma inferiore con aggancio carrello per agevolare il carico e lo scarico.

Costruzione interna totalmente in acciaio inox, scambiatore di calore posto dietro la camera di cottura di grandi dimensioni per ottenere grande inerzia termica e spinta del prodotto nelle fasi iniziali della cottura.
Dimensioni del forno compatte e possibilità di affiancare più forni con l’opzione costruzione rovescia.

Vaporizzatore potente ed efficace a tre punti di ingresso acqua, posizionato tra lo scambiatore e la camera di cottura grazie all’elevata massa di cui è formato permette vaporizzazioni molto consistenti. Tutti gli elementi sono facilmente smontabili dall’interno per essere puliti o sostituiti in tempi rapidi.

Facciata esterna in acciaio AISI 304 per la massima garanzia di durata. Coibentazione in lana di roccia e pannelli perimetrali in acciaio inox.

Maniglia a due punti di ancoraggio con funzionamento semplice ed affidabile, valvola scarico vapore manuale e porta con doppio vetro per una maggiore sicurezza e isolamento.

Cappa di aspirazione potente con possibilità di inserire una griglia regolabile per aumentare notevolmente la capacità di essicazione per tutti i prodotti biscottati.

In opzione comandi “LCD” presenta un display grafico monocromatico con possibilità di inserire programmi di cottura e accensioni automatiche, inoltre a richiesta la ventilazione può essere modulata e programmata tramite inverter.

Dati Tecnici

Modello
A
B
H1
H2
Kcal/h (KW)
SP Mini
1120
1600
2100
2700
40.000 (46)
SP Mini E
1120
1600
2100
2700
SP Plus
1220
1700
2300
2900
50,000 (58)
SP Plus E
1220
1700
2300
2900
SP Medio
1420
1900
2300
3050
65,000 (76)
SP Medio E
1420
1900
2300
3050
SP Super
1620
2100
2300
3050
75,000 (87)
SP Super E
1620
2100
2300
3050
SP Maxi
1920
2400
2300
3200
110,000 (128)
SP Maxi E
1920
2400
2300
3200

Linea Green

Dati Tecnici

Modello
A
B
H1
H2
Kcal/h (KW)
KW
Bruciatore
SP Medio P
1760
1900
2300
3050
65.000 (76)
3,0
SPL100
SP Super P
1960
2100
2300
3050
75.000 (87)
3,0
SPL100
SP Maxi P
2260
2400
2300
3200
110.000 (128)
4,0
SPL100