NATURPUGLIA – ANDRIA (BA)

Forno a carrello rotativo, Panificio

Il cliente

La produzione del tarallo prevede prima una fase di bollitura in acqua del prodotto già formato e una successiva cottura in forno.

L'obiettivo

Ottimizzazione dei flussi produttivi
Ottenere un prodotto fragrante e dalla superficie lucida
Perfetta uniformità di cottura e di colore dei prodotti – per rispettare i parametri imposti dai clienti della gdo

La soluzione Real Forni

Una batteria di rotor mod. Rotoreal SP Maxi – rotor a doppio carrello 60×80 cm:

Il doppio carrello consente di gestire velocemente e con un solo operatore importanti quantità di prodotto
Il flusso d’aria regolabile consente il totale controllo dei parametri di cottura
Le mandate d’aria completamente regolabili consentono di raggiungere la perfetta uniformità di cottura

Realizzazioni

NATURPUGLIA – ANDRIA (BA)

Forno a carrello rotativo, Panificio

Industria specializzata nella produzione di taralli e altre specialità pugliesi, a marchio proprio e per importanti catene della grande distribuzione.

ACQUA & FARINA – MONTECORVINO PUGLIANO (SA)

Forno a tubi anulari, Panificio, Pasticceria

Industria specializzata nella produzione di pane e prodotti biscottati di varie tipologie e dimensioni.

GALLETTI SRL – Garda (VR)

Forno a carrello rotativo, Pasticceria

Panificio specializzato nella fornitura di Hotel, ristoranti e supermercati.

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