GALLETTI SRL – Garda (VR)

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Il cliente

Produce una grande varietà di referenze, che vanno dalla panificazione alla pasticceria, per lo più in piccole pezzature.

L'obiettivo

  • Recuperare spazio, mantenendo gli stessi volumi di produzione
  • Ottimizzare i tempi e le modalità di produzione
  • Avere dei forni che possano gestire al meglio la produzione sia di panificazione che di prodotti delicati di pasticceria

La soluzione Real Forni

Installazione di n°06 forni mod. Boss 60.80, posizionati affiancati in serie.  Il cliente ha mantenuto il numero precedente di forni, ma ha guadagnato molto spazio,in quanto è stato possibile posizionare tutti i forni a pochi cm dal muro di fondo. Nel forno Boss, tutte le componenti che richiedono manutenzione come bruciatore, aspiratore e quadro elettrico sono posizionati in facciata e facilmente raggiungibili, rendendo possibile un posizionamento in serie.  Il guadagno di spazio è stato notevole, corrispondente alla zona colorata in verde visibile in foto ed il volume produttivo è rimasto invariato.

Realizzazioni

NATURPUGLIA – ANDRIA (BA)

Forno a carrello rotativo, Panificio

Industria specializzata nella produzione di taralli e altre specialità pugliesi, a marchio proprio e per importanti catene della grande distribuzione.

ACQUA & FARINA – MONTECORVINO PUGLIANO (SA)

Forno a tubi anulari, Panificio, Pasticceria

Industria specializzata nella produzione di pane e prodotti biscottati di varie tipologie e dimensioni.

GALLETTI SRL – Garda (VR)

Forno a carrello rotativo, Pasticceria

Panificio specializzato nella fornitura di Hotel, ristoranti e supermercati. 

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