Horno eléctrico de cámaras apiladas independientes, frontal en acero inoxidable AISI 304, perímetro en acero inoxidable AISI 430 y tapa del horno en acero galvanizado.

•  Cámaras de cocción totalmente de acero inoxidable con resistencias eléctricas blindadas laterales y fondo de cocción de 2 cm de material refractario.  –
• Potente dispositivo de vaporización con regulación de temperatura y tiempo de vapor, con válvulas manuales de escape de vapor. 
• En el momento de la instalación, es posible elegir si instalar el horno a la derecha (con el panel de control y conexiones de la resistencia a la derecha) o a la izquierda. Sin embargo, el horno está construido sobre una base provista de ruedas traseras para poder colocarlo en tres lados y posiblemente moverlo para su mantenimiento. 
• Para cada piso, una “Tarjeta de piso” controla la temperatura, el tiempo de cocción, la relación superficie/piso, la temperatura de la boca y la gestión del dispositivo de cocción al vapor.
• Opcionalmente, el panel de control “Plus 100” incluye la posibilidad de disponer de 100 programas de cocción de hasta 3 fases con apertura motorizada de las válvulas de salida de vapor.
• El horno dispone de una campana de vapor motorizada de fácil limpieza con luz LED integrada para optimizar la iluminación de la zona de cocción.
• Las puertas de cristal tienen apertura por palanca u opcionalmente con apertura equilibrada.
• La robusta tapa contiene el armario eléctrico con contactores de máxima fiabilidad y durabilidad que, equipados con ruedas, permiten un fácil mantenimiento de los dispositivos nebulizadores situados inmediatamente detrás.
• Con la opción “Laboratory Manager” se monitorea el consumo del laboratorio, permitiendo que el horno funcione con la energía restante sin exceder el umbral del contrato con el proveedor de energía.

Horno eléctrico con cámaras apiladas.

•  Cámaras de cocción totalmente independientes
• Ajuste de bóveda/piso y frente para cada habitación
• Excelente gestión de la energía, tanto en exceso como en falta
• Cámaras de cocción de acero inoxidable
• Pequeñas dimensiones y bajo consumo

•  Cocción técnica, con control independiente de los parámetros del horno superior, inferior y frontal
• Actividades que producen una gran cantidad de productos, que van desde pan hasta bollería
• Producir siempre productos calientes durante el día, controlando el consumo, iluminando sólo el número necesario de habitaciones.

• Tapa con puertas batientes como los hornos VapoReal (estándar para los modelos BE)
• Dispositivo de vaporización adicional para horno (excepto hornos ZE5c)
• Dispositivos nebulizadores cortos de acero inoxidable (sólo modelos con suelo de 100, 125 o 165 cm)
• Dispositivos nebulizadores largos de acero inoxidable (sólo modelos con suelo de 205 o 245 cm)
• Puerta aislada con ojo de buey
• Extractor de vapor de acero inoxidable
• Pisos de cocina de cuarzo
• Para hornos de 3 niveles: altura del nivel superior 24 cm (20-20-24)
• Para hornos de 4 pisos: altura del piso superior 24 cm (20-20-20-24)
• Versión “Plus 100” con programas de cocción
• Versión “Plus 100” con programas de cocción y válvulas de escape motorizadas
• Versión “Touch” con pantalla táctil LCD de 5” y programas de cocción
• Versión “Touch” con pantalla táctil LCD de 5”, programas de cocción y válvulas de escape motorizadas
• Fachada modelo “Rústico” pintada en versión Cobre/Negro
• Responsable de laboratorio
• Controles de vapor adicionales en la columna opuesta a los controles
• Pared lateral derecha o izquierda “rústica” pintada en versión Cobre/Negro
• Extractor de vapor fuera del horno con salida de vapor lateral/trasera
• Versión “R” rebajada 20 cm para los modelos de 3 cámaras (20-20-20)
• Versión “R” rebajada 20 cm para los modelos de 4 cámaras (16-16-16-20)
• Mayor potencia para habitaciones y dispositivos nebulizadores (no disponible para ZE3c 2.40 – ZE4c 3.20 – ZE5c 4.10 – AE3c 3.70 – AE4c 4.90 – AE5c 6.20)
• Apertura de puerta lateral izquierda (solo para modelos ZE)
• Tensión de alimentación diferente a la estándar 400V 3ph+N – 50Hz

Modelos ZE

Modelo Elevador	Modelo ElettroReal	A	B	C	F	G	T
S2 ZE100	ZE3c 2.40; ZE4c 3.20; ZE5c 4.10	1560	2050	1205	3255	3595	1520
S2 ZE1	ZE3c 3.10; ZE4c 4.10; ZE5c 5.10	1560	2300	1455	3755	4095	1770
S2 ZE2	ZE3c 4.00; ZE4c 5.40; ZE5c 6.80	1560	2700	1855	4555	4895	2170
S2 ZE3	ZE3c 5.00; ZE4c 6.70; ZE5c 8.40	1560	3100	2255	5355	5695	2570
S2 ZE4	ZE3c 6.00; ZE4c 8.00; ZE5c 10.00	1560	3500	2655	6155	6495	2970

 

Modelos AE

Modelo Elevador	Modelo ElettroReal	A	B	C	F	G	T
S2 AE100	AE3c 3.70; AE4c 4.90; AE5c 6.20	1980	2050	1205	3255	3595	1520
S2 AE1	AE3c 4.60; AE4c 6.20; AE5c 7.70	1980	2300	1455	3755	4095	1770
S2 AE2	AE3c 6.10; AE4c 8.20; AE5c 10.20	1980	2700	1855	4555	4895	2170
S2 AE3	AE3c 7.60; AE4c 10.20; AE5c 12.70	1980	3100	2255	5355	5695	2570
S2 AE4	AE3c 9.10; AE4c 12.10; AE5c 15.20	1980	3500	2655	6155	6495	2970

 

Modelos FE

Modelo Elevador	Modelo ElettroReal	A	B	C	F	G	T
S3 FE1	FE3c 5.80; FE4c 7.80; FE5c 9.70	2300	2300	1455	3755	4095	1770
S3 FE2	FE3c 7.70; FE4c 10.30; FE5c 12.90	2300	2700	1855	4555	4895	2170
S3 FE3	FE3c 9.60; FE4c 12.80; FE5c 16.00	2300	3100	2255	5355	5695	2570
S3 FE4	FE3c 11.50; FE4c 15.30; FE5c 19.10	2300	3500	2655	6155	6495	2970

 

Modelos BE

Modelo Elevador	Modelo ElettroReal	A	B	C	F	G	T
S3 BE1	BE3c 7.00; BE4c 9.30; BE5c 11.60	2600	2300	1455	3755	4095	1770
S3 BE2	BE3c 9.20; BE4c 12.30; BE5c 15.30	2600	2700	1855	4555	4895	2170
S3 BE3	BE3c 11.40; BE4c 15.30; BE5c 19.10	2600	3100	2255	5355	5695	2570
S3 BE4	BE3c 13.70; BE4c 18.20; BE5c 22.80	2600	3500	2655	6155	6495	2970

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