Four tubulaire à vapeur avec un seul tube Ø27 pour le haut et le bas, avec triple passage de fumée inférieur en briques réfractaires et acier. Sans coulée de béton et supérieure pour une plus grande élasticité et économie de fonctionnement.

• Foyer avant à droite pour l’installation d’un brûleur à gaz ou à mazout et désenfumage à l’arrière gauche avec volet à fermeture manuelle.
• Bouche avec portes à levier amovibles en acier inoxydable 304 avec lampes pour l’éclairage des chambres de cuisson, partie avant en acier inoxydable 304 avec banc renforcé et portes inférieures amovibles.
• Hauteur des chambres de cuisson pour les fours à 4 et 5 chambres 20 cm.
• Appareils à buée insérés dans la partie inférieure du four directement au-dessus des canaux de fumée, en option, il est possible d’ajouter des appareils à buée supplémentaires sur le côté droit de chaque chambre de cuisson.
• Tableau de commande avec contrôle de la température, temps de cuisson, vapeur, extraction de la hotte et éclairage de la pièce.
• Hotte d’évacuation avec grille amovible et tiges d’échappement de vapeur.

Four à vapeur à tube annulaire de la série Light

• Fonctionnement au gaz ou au diesel
• Convient aux petites et moyennes tailles
• Changement rapide de température
• Petites dimensions et faible consommation

Cuisson au sol en maintenant la douceur de la cuisson d’un four tubulaire, mais avec une plus grande flexibilité dans le changement de température.

• Appareil à buée supplémentaires dans la chambre de cuisson avec robinet manuel (pour les fours 4c et 5c, non disponible pour les modèles BT)
• Appareil à buée supplémentaire pour l’étuve (uniquement pour les fours 3c et 4c)
• Porte isolée avec hublot 
• Aspirateur en acier inoxydable
• Plaques de cuisson en quartz 
• Pour les fours à 4 chambres : chambre supérieure de 24 cm de haut (20-20-20-24 – standard pour BT4c)
• Commandes de vapeur supplémentaires sur la colonne opposée aux commandes
• Disposition pour brûleur à granulés 
• Disposition pour brûleur atmosphérique Avanzini CicloGas avec banc augmenté de 10 cm – (uniquement pour les modèles ZT et AT – exclut la possibilité d’installer l’élévateur S2 pour les modèles ZT5c et AT5c)
• Disposition pour brûleur atmosphérique Avanzini Angas – (uniquement pour les modèles BT)
• Façade modèle «Rustique» peinte en version Cuivre
• Façade modèle «Rustique» peinte en version Noire
• Hotte avec lumière LED intégrée
• Allumage programmé intégré dans le thermorégulateur (ouverture du cheminée manuel)
• Tension d’alimentation différente de la norme 400V 3ph+N – 50Hz