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MR-2

Forno ad elementi modulari

Forno elettrico a camere sovrapposte indipendenti, facciata e bocca sono costruiti in acciaio inox aisi 304, perimetro in acciaio inox aisi 430 e copertura forno in acciaio zincato.

Svuota

Versione Bakery & Pastry:

Può arrivare a 400°C, consentendo una ottimale cottura di prodotti particolari che richiedono alte temperature.

  • La camera di cottura costruita in acciaio inox permette al forno di disperdere meno calore verso l’esterno riflettendolo all’interno, in questo modo diminuiscono i consumi ed aumentano le prestazioni. Il materiale consente inoltre di avere una ottimale igiene ed una durata illimitata.
  • I piani di cottura in materiale refrattario di alta qualità permettono cotture perfette anche per pani di grossa pezzatura, ma anche temperature elevatissime con la massima durata e robustezza.
  • Resistenze corazzate ad alta efficienza sfilabili dalla parete esterna sinistra studiate per ottenere una perfetta uniformità di cottura.
  • Coibentazione innovativa, per mezzo di un mantello di lana di vetro speciale realizzata in un unico pezzo in modo da ottenere un isolamento molto efficiente.
  • Vaporizzatore opzionale costruito interamente in acciaio inox AISI 304, igienico e duraturo garantisce grande quantità di vapore con brevi tempi di recupero. Il posizionamento esterno permette una rapida e semplice manutenzione.
  • Cappa di aspirazione automatica opzionale che in combinazione alla griglia presente sopra ad ogni sportello aspira continuamente a bassa velocità il vapore. All’apertura dello sportello l’aspirazione viene aumentata alla massima capacità riducendo in questo modo il calore nel frontale e possibili scottature da vapore.
  • Moduli sovrapponibili, supporti e lievitatori su ruote regolabili in altezza sono garanzia di flessibilità. Aggiungere, cambiare un modulo o spostare il forno per una semplice manutenzione è facile e veloce.
  • Acciaio inox 304 satinato, vetro temperato e legno di faggio sono i materiali a vista. La cura delle superfici esterne completamente a filo e facilmente igienizzabili denotano la grande attenzione e qualità costruttiva usata per la progettazione del forno.
  • Lo sportello, il pannello comandi e le superfici esterne durante la cottura mantengono basse temperature. Sono quindi non pericolose al tatto: tutto ciò grazie all’accurato isolamento e al corretto raffreddamento del forno.

 

Versione Pizza:

Le versioni “Pizza 4” e “Pizza 6” sono il meglio di quanto si possa desiderare per ottenere una cottura perfetta soprattutto della pizza che richiede elevate temperature.

  • Resistenze elettriche potenziate e camera di cottura foderata di materiale refrattario permettono risultati costanti anche con picchi di lavoro molto intenso.
  • Il grande volano termico dato dal refrattario aggiuntivo consente di mantenere temperature elevate, compensando le continue aperture dello sportello dovuto al breve tempo di cottura.
  • In questa versione la temperatura può arrivare a 500°C per garantire grande produttività e prestazioni.
  • Su questi modelli non è possibile aggiungere il vaporizzatore.
Forno elettrico statico ad elementi modulari
  • Elementi modulari totalmente indipendenti
  • Adatto per la cottura di pane, pasticceria e pizza
  • Camere di cottura in acciaio inox
  • Dimensioni contenute e bassi consumi
  • Ampia gamma di dimensioni del piano di cottura e accessori
  • Piccole attività con una gamma di prodotti molto ampia, che copre pizza pane e pasticceria
  • Prodotti che devono cuocere ad alte temperature (fino a 400 o 500°C)
  • Cottura a vista
  • Camera di cottura con resistenze potenziate e controllo a due temperature.
  • Supplemento per centralina di comando con display touch screen per la gestione di programmi di cottura, accensioni programmate e valvola di scarico motorizzata.
  • Platee di cottura in lamiera bugnata.
  • Tensione di alimentazione diversa dallo standard 400V 3ph+N – 50Hz.
  • Kit collegamento alimentazione elettrica.
Modello Sollevatore Modello MR-2 A B C F T
S1 ZM 63 N 1300 1195 1165 2390 1020
S1 ZM 123 N 1300 1195 1765 3590 1620
S1 AM 83 N 1710 1195 1365 2790 1220
S1 AM 123 N 1710 1195 1765 3590 1620
  Per maggiori dettagli consulta la pagina del sollevatore.

Dettagli

Modelli

Long life 3+

La garanzia di legge per un forno è di 1 anno.
Ma un anno è troppo poco. Noi vogliamo darti di più. Per questo abbiamo creato il pacchetto di assistenza programmata e garanzia totale Long Life 3+, per proteggere il tuo forno e la tua attività per i primi 3 o più anni di vita e farti essere sempre operativo con zero rischi. Contattaci per sapere se siamo presenti anche nella tua zona.

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